Go Back

用西班牙黑橄榄制成的鸡蛋含羞草

Ingredients

  • 90 克 来自西班牙的去核黑橄榄 
  • 1 个 蛋黄
  • 1 茶匙 浓芥末 1 撮精盐 
  • 12.5 厘升 花生油
  • 6  个 鸡蛋
  • 30 克 香肠

Instructions

  • 煮半熟鸡蛋： 
    将鸡蛋放进一锅沸水中，静置 9 分钟。在尾声时，将它们放入冰水中防止它们过熟。给鸡蛋剥壳。小心地将它们纵向切成两半。用勺子挖出蛋黄并放在一边备用。 
  • 橄榄蛋黄酱： 
    将蛋黄、芥末和盐混合，然后在搅拌时淋入橄榄油。将去核的西班牙黑橄榄切碎。将煮熟的蛋黄捣碎。将蛋黄、橄榄和蛋黄酱混合在一起。 
  • 酱汁： 
    把香肠切成小块。用黑橄榄蛋黄酱装饰半个鸡蛋。在上面加入精巧的香肠片