颜值高、简便、美味，是今天这款家制西班牙橄榄食谱的关键词。只需6种配料，就能准备出这份看着非常精致的美食，特别适合各种聚会场合。准备时一定要足量，这道菜可是能客人们食指大动的。
用西班牙黑橄榄制成的鸡蛋含羞草
Ingredients
- 90 克 来自西班牙的去核黑橄榄
- 1 个 蛋黄
- 1 茶匙 浓芥末 1 撮精盐
- 12.5 厘升 花生油
- 6 个 鸡蛋
- 30 克 香肠
Instructions
- 煮半熟鸡蛋： 将鸡蛋放进一锅沸水中，静置 9 分钟。在尾声时，将它们放入冰水中防止它们过熟。给鸡蛋剥壳。小心地将它们纵向切成两半。用勺子挖出蛋黄并放在一边备用。
- 橄榄蛋黄酱： 将蛋黄、芥末和盐混合，然后在搅拌时淋入橄榄油。将去核的西班牙黑橄榄切碎。将煮熟的蛋黄捣碎。将蛋黄、橄榄和蛋黄酱混合在一起。
- 酱汁： 把香肠切成小块。用黑橄榄蛋黄酱装饰半个鸡蛋。在上面加入精巧的香肠片
主厨小贴士
你可以用叉子或筛子把鸡蛋捣碎。